موقع التجديد العربي

للتواصل عبر البريد الإلكتروني: arabrenewal2002@gmail.com 

 
  • default color
  • green color
  • blue color
ثقافة الدمام تحتفي بجماليات الفنون والنحت ::التجــديد العــربي:: وجبات العشاء المتأخرة "تهدد" حياتك! ::التجــديد العــربي:: قمة البشير - السيسي تمهّد لتسهيل التجارة وتنقل الأفراد ::التجــديد العــربي:: شعلة دورة الألعاب الآسيوية تصل إندونيسيا ::التجــديد العــربي:: 80 بليون دولار قيمة متوقعة للتبادل التجاري بين الإمارات والصين ::التجــديد العــربي:: معرض فارنبره الجوي يعلن عقد صفقات شراء بقيمة 192 مليار دولار ::التجــديد العــربي:: 2.7 بليون دولار حجم التبادل التجاري بين مصر وروسيا في 5 أشهر ::التجــديد العــربي:: الجيش السوري يحرر سلسلة من القرى والتلال بين درعا والقنيطرة ::التجــديد العــربي:: ماتيس يؤيد إعفاء بعض الدول من عقوبات إذا اشترت أسلحة روسية ::التجــديد العــربي:: إستشهاد 4 فلسطينيين بقصف للاحتلال في قطاع غزة ::التجــديد العــربي:: الرئاسة الفلسطينية تدين إقرار الكنيست لما يسمى بقانون «الدولة القومية اليهودية» ::التجــديد العــربي:: الامارات والصين تتفقان على تأسيس شراكة استراتيجية كاملة ::التجــديد العــربي:: السعودية ترفض قانون "الدولة القومية للشعب اليهودي" ::التجــديد العــربي:: ترامب يدعو بوتين لزيارة واشنطن في الخريف ::التجــديد العــربي:: «النهضة» التونسية تطالب الشاهد بعدم الترشح للانتخابات الرئاسية المقرر تنظيمها العام المقبل ::التجــديد العــربي:: السيسي يتحدث عن "نقلة كبيرة" لمصر في عام 2020 ::التجــديد العــربي:: ترامب: الناتو أصبح أقوى بجهودي فقط ولقائي مع بوتين أفضل من قمة الناتو ويصف القمة بأنها "ناجحة ورائعة" ::التجــديد العــربي:: وزارة الصحة العراقية: 8 قتلى و56 مصابا بين المدنيين منذ بداية الاحتجاجات ::التجــديد العــربي:: مصر: ضبط عصابة تهريب آثار بحوزتها 484 قطعة أثرية ::التجــديد العــربي:: مجلس الأمن: نتائج قمة بوتين-ترامب قد تزيل الخلافات ضمن المجلس حول سوريا ::التجــديد العــربي::

عيد الهبوط على سُفرة الطعام

إرسال إلى صديق طباعة PDF

"لم يزاحمني أحد في بطن أمي، بطن (ديلوكس) لي وحدي. صحيح أن المكان كان مظلماً ولم يكن جديداً وسَكَنه قبلي عشرة أشخاص، إلاّ أنني حين تكوّنت هناك كنت بمفردي، متكئاً على كبد أمي، آكل وأشرب على أقل من مهلي". بهذه العبارة يستهل الكاتب الإماراتي أحمد أميري كتابه "الأكول". والكتاب سيرة ذاتية للمؤلف، أو حسب عنوانه الثانوي "سيرة بطن"، وليس بطن المؤلف وحده بل "مجتمع الإمارات الذي يحتل المرتبة الثامنة عالمياً في نسبة البدانة"، و"سكان هذا الكوكب الذي يسقط في هوة الفراغ بسبب زيادة ثقله، لأن ملياراً وستمئة مليون سمين، وأربعمئة مليون مصاب بالبدانة المفرطة يعيشون فوقه".


يبدأ المؤلف سيرته كأنه قادم من كوكب آخر، بـ"الهبوط على سفرة الطعام"، وهو عنوان أول قطعة في الكتاب الذي يتكون من 89 قطعة تحكي قصته منذ "انتهاء فترة الفطام، ومع أول اعتراف رسمي بوجودي ضمن الآكلين، عرفت الحقيقة، وهي أنني طُردتُ من الجنة نهائياً، فقد وجدت نفسي أتعذب على السفرة: عشرة من الشقيقات والأشقاء". وعلى طاولة الطعام سيتعلم أول دروس الحياة مع الجماعة: "سرعة الأكل"، و"عدم الكلام". والجماعة ليست الأسرة وحدها، بل ينضم إليها في أكثر الأحيان "ضيوف الرحمن، وأبناء الجيران، والأقارب الذين يخرجون لنا من الحيطان". وبيت أميري "متواضع من فئة الثلاث نجوم، لكن المطبخ من فئة السبع نجوم". فهناك عشرات القدور للأرز، حسب عدد الآكلين، وقدور للمرق وللباجه، وللبلاليط، وللهريس، ودِلال للشاي، وللقهوة والحليب، والطناجر، والأطباق والصواني والأكواب والفناجين و12 ثلاجة مخصصة للفواكه والخضراوات والأعشاب الجافة، واللحوم والأسماك. والأم "تطبخ للضيف الواحد ما يكفي لعشرة، وللعشرة ما يكفي لمئة، ونبدأ نحن الأشقاء الأربعة في الانتقام من الطعام وهو فوق رؤوسنا على الصواني"، فيما كانت الأم "تصر على ظهورنا أمام الضيوف بمظهر النبلاء والأرستقراطيين: نأكل ببطء، ونأكل قليلاً".

وأميري من آخر أجيال إماراتية فتحت عيونها على شظف العيش قبل فورة الغنى التي أدخلت في حياتها "الخدم والحشم". عيناه وذاكرته من ذاك الزمان، ومعدته وشهيته مفتوحة على الزمان الحالي. وما بين الزمانين نبتت "البذرة الفموية" كما يسميها. وهي ليست بذرة أكل فحسب، بل بذرة كلام حاد السخرية ومقذع أحياناً يلاحق الأكل والأكولين من أشهر المطاعم حتى أحقر غرف التواليت في المدينة، ولا يستثني حتى بيته الذي "لا يؤمن بالديمقراطية حتى في الأكل... فأنت تأكل ما وكيف ومتى أرادوا". وسيخرج عن البيت ببطنه وهو مراهق يأكل في مطاعم الكباب والشاورما. "فتتضاعف وجباتي من ثلاث إلى ست، ويتضاعف حجمي من شخص إلى شخصين"، ويقع في "دائرة الأكل المغلقة، فمع ازدياد وزني صرت أتحسس من أي نصيحة أو تعليق أو توضيح يتعلق بالأكل أو الوزن.. وكلما نصحوا وتكلموا هربت إلى الأكل لأشعر بالراحة والحصول على لذة الأكل التي تملكتني وصارت شغلي الشاغل". وفي عمر الحب اكتشف أن "مجرد التفكير في الأنثى كان أمراً محزناً، فكيف لفتى يغازل فتاة بينما صدره أكبر من صدرها"؟

والبدين سجين بدانته، "لم يحدث أن تذكرت أنني أنا إلاّ تذكرت أنني بدين". والكتاب كله صراع مرير للتحرر من البدانة والعبودية للطعام. "كنت أحلم بفتح صفحة جديدة مع الأكل بعد الزواج. فليس هناك أي عائق أمام طي الصفحات القديمة غير الصحية في حياتي والتمتع بجسم رشيق". وجرّب رياضات الجري، والأيروبيك، والسباحة، وكمال الأجسام. وفشلت محاولاته جميعاً، كفشله في الحب، والسبب واحد في جميع الأحوال، وهو قانون السمنة في المنطقة. "فمتى أحببتُ فتاةً قررت أن أتخلص من وزني الزائد لأجل عينيها. ولأن الحب كان قليلاً، والطعام كان لذيذاً، والفلوس كثيرة، والرياضة مملة وشاقة، فقد كنت معظم الوقت مترهلاً ومتخماً بالأكل والطيبات وقلبي كأنه الربع الخالي".

وكتاب "الأكول" باقة من معلومات وأقوال في الأكل وضد الأكل لمفكرين وفلاسفة كأرسطو وبوذا ودانتي وإخوان الصفا والمعري وابن مسكويه وسبينوزا، وحتى عالم الاجتماع العراقي علي الوردي. ويحظى بأكبر حيز في الكتاب "الشخص النموذجي" المجهول "العصي على التصنيف، سوى أنه الإنسان الكامل على المائدة". كل شيء فيه أبيض، ملابسه وغترة رأسه ولحيته وشارباه الكثان. "لم أعرف الحكمة والفضيلة والاعتدال والترفع والإيثار إلاّ منه ومعه". يعيش في مدينة العين حيث جبل "حفيت"، ويعمل طوال الوقت مجاناً لوجه الله. و"حين يسأله السائل: لم لا ترتح وأنت في هذا العمر، يقول: لا يحق لمن لا يعمل أن يأكل". ومقابل "الشخص النموذجي" نحو أربعين أكولاً يصنفهم قدماء الباحثين العرب، بينهم "الصوّات" الذي يسمع صوت أكله، و"النفّاض" الذي يجعل اللقمة في فمه وينفض أصابعه في المائدة، و"القرّاض" الذي يقرض اللقمة بأسنانه ثم يضعها في الطعام، و"المبعبع" الذي يأكل اللقمة وهو يبعبع كالجمل، و"المهندس" الذي يقول ضع هذا الطبق هنا وهذا هناك حتى يأتي قدّامه ما يحبه.

وفي الإمارات لا تَعجَبي من بدانتي، رشاقتي هي العَجَبُ. فالبلد يضم جنسيات أكثر مما في الأمم المتحدة من دول؛ 202 مقابل 191 أحصى أميري مطاعمهم وجرب أطعمتها وصنّفها. وأنا أكتب هذا المقال تحت تأثير صحن "كبدة البط مع البصل الأخضر" أعدّه رئيس طباخين فرنسي في واحد من أشهى هذه المطاعم؛ وهو "السفرة" بفندق "شانغريلا" في أبوظبي. وأستبعدُ أن يكون مصيري كأميري الذي وقع في غرام فتاك بالبط منذ تذوقه أول مرة في مطعم "فلفلة" بالقاهرة، وأنا اخترت صحن البط لأسباب تاريخية، فهو من إبداع قدماء المصريين قبل أربعة آلاف عام، واكتفيتُ منه بشريحة كبد البط على شريحة خبز أسود، وأتبعته بكافيار روسي على شريحة خبز أبيض، ثم حساء الحريرة المغربي. ولم أجرب صحون اليوم الفيتنامية واليابانية والهندية، باستثناء رز دجاج برياني. ولم أقرب حلاوة "أم علي" لأن الطريق إليها ملغوم بخمسة أنواع آيس كريم أقعدتني عن الحركة.

ومع الشاي أصغيت لقصيدة تكتم الأنفاس باللهجة الإماراتية للزميلة في صحيفة "الاتحاد" الشاعرة نوره المزروعي: "حِزٍن خيلْ على ما يبدو إنك خذلته. عايش في ظلام الليل همّا طويل. ما احتمل قلبه لحظة يو إنك نكرته. اتعب خطاي ممشى في دروب الرحيل. شوف أنظر لحالي، كيف إنك تركته، خيلْ جامح وحزنه دمعتين وصهيل". وغبتُ عن الوجود لحظة اختلط شعر نوره المزروعي وصوت مغنية مطعم "السفرة" الإنجليزية تغني الأغنية المشهورة. "فردوسْ...أنا في فردوسْ، ودقات قلبي تمنعني من الكلام، ربما عثرتُ على الحب الذي أبحث عنه. عندما كنا نرقص سوية خداً لخد. فردوسْ... أنا في فردوسْ".

 

محمد عارف

مستشار في العلوم والتكنولوجيا- كاتب عارقي

 

 

شاهد مقالات محمد عارف

أرشيف وثائق وتقارير

صحافة وإعلام

مواقــــع

أخبار منوعة

إستشهاد 4 فلسطينيين بقصف للاحتلال في قطاع غزة

News image

أستشهد أربعة فلسطينيين وأصيب العشرات خلال قصف لجيش الإحتلال على عدة مواقع على قطاع غزة...

الرئاسة الفلسطينية تدين إقرار الكنيست لما يسمى بقانون «الدولة القومية اليهودية»

News image

رام الله - دانت الرئاسة الفلسطينية، إقرار الكنيست الإسرائيلي لما يسمى بقانون "الدولة القومية الي...

الامارات والصين تتفقان على تأسيس شراكة استراتيجية كاملة

News image

اتفقت الامارات اليوم (السبت) مع الصين على «تأسيس علاقات شراكة استراتيجية شاملة» بين البلدين، في ...

السعودية ترفض قانون "الدولة القومية للشعب اليهودي"

News image

أكد مصدر مسؤول في وزارة الخارجية، رفض المملكة واستنكارها لإقرار الكنيست االقانون المسمى «الدولة الق...

ترامب يدعو بوتين لزيارة واشنطن في الخريف

News image

دعا الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، نظيره الروسي فلاديمير بوتين، لزيارة الولايات المتحدة في الخريف، بحس...

السيسي يتحدث عن "نقلة كبيرة" لمصر في عام 2020

News image

كشف الرئيس المصري عبد الفتاح السيسي، عما ستشهده مصر في عام 2020، مشيرا إلى أن ...

ترامب: الناتو أصبح أقوى بجهودي فقط ولقائي مع بوتين أفضل من قمة الناتو ويصف القمة بأنها "ناجحة ورائعة"

News image

أعلن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب أنه "قد" يكون قادرا على سحب بلاده من حلف الن...

مجموعة التجديد

Facebook Image

المزيد في ثقافة وفنون

الشهادات العلمية لا تصنع مثقفاً!!

د. عبدالله القفاري

| الاثنين, 23 يوليو 2018

  تبتذل مفردة «مثقف» كثيراً لدرجة أن تصبح عنواناً يسبغ على كثيرين دون توقف أو است...

أليكسا وسيرى وأليسا وبيكسبى صناع المستقبل

جميل مطر

| الأحد, 22 يوليو 2018

  أعرفه منذ لحظة خروجه إلى هذه الدنيا وربما من قبلها. ركبنا السيارة وقد بدأ هب...

الحُلوةُ المُرَّة..!

محمد جبر الحربي

| الأحد, 22 يوليو 2018

1. يا محمَّدْ يا صديقاً ماتَ والدّنيا ممَرُّ. والندى شعرٌ، وهذا الشعرُ دُرُّ. أيّه...

ذكريات سينمائية

د. نيفين مسعد

| الأحد, 22 يوليو 2018

  كان حوار الكبار مملا لا شيء فيه يثيرنا نحن الصغار، نعم تترامى إلى أسماعن...

ثلاثمائة مثقف مصري وعربي:الأوبرا تنهب ابداع الخمـيسـي!

د. أحمد الخميسي

| الأحد, 22 يوليو 2018

  نستنكر نحن الموقعين أدناه من كتاب ومثقفين وصحفيين وفنانين وكل من يقف ضد نهب حق...

الى مربي الاجيال الشاعر شكيب جهشان في ذكرى يوم ميلاده

شاكر فريد حسن | الأحد, 22 يوليو 2018

شكيب يا نجمًا هوى وبلبلًا فوق سماء الجليل غرد وشدا في يوم ميلادك   ت...

أزمة كِتاب أم كُتّاب؟

د. حسن حنفي

| السبت, 21 يوليو 2018

  توالت الأزمات في العالم العربي وتشعبت، وأصبح كل شيء في أزمة: السياسة والاقتصاد والمجت...

بين النهوض والتخصص العلميين

د. توفيق السيف

| الأربعاء, 18 يوليو 2018

  الروائي المعروف عبد الله بن بخيت خصص مقاله هذا الأسبوع لنقد ما اعتبره إفراطا...

رحيل «شيخ المؤرخين»

جعفر الشايب

| الثلاثاء, 17 يوليو 2018

  فقد الوطن الأسبوع الماضي علما من أعلام الثقافة والأدب والتاريخ في محافظة الأحساء هو الم...

حقوق الإنسان.. من فكرةٍ إلى إيديولوجيا

د. عبدالاله بلقزيز

| الاثنين, 9 يوليو 2018

  بدأت حقوق الإنسان فكرةً، في التاريخ الحديث، وانتهت إلى إيديولوجيا لم تَسْلَم من هوْل ن...

ما اجتمعت جميلة وجميل إلا وثالثهما جميل

جميل مطر

| السبت, 7 يوليو 2018

  أكاديمى كبير كتب يعلق معجبا بكتابات سوزان سونتاج وأفكارها ولكنه ختم تعليقه بوصفه لها وه...

مِشْيَةٌ وثباتْ..!

محمد جبر الحربي

| السبت, 7 يوليو 2018

1. تعالَى الصَّباحُ فهاتي الدِّلالْ ومرِّي بها مُرَّةً يا دَلالْ فما كلُّ صبحٍ كما نش...

المزيد في: ثقافة وفنون

-
+
10
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterاليوم25701
mod_vvisit_counterالبارحة33464
mod_vvisit_counterهذا الاسبوع59165
mod_vvisit_counterالاسبوع الماضي295277
mod_vvisit_counterهذا الشهر718264
mod_vvisit_counterالشهر الماضي904463
mod_vvisit_counterكل الزوار55634743
حاليا يتواجد 2193 زوار  على الموقع